Vân Nam, một tỉnh miền Nam của Trung Quốc, nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và văn hóa ẩm thực đa dạng, không chỉ hấp dẫn người dân trong nước mà còn thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Trong đó, bún qua cầu cũng là một đặc sản độc đáo ở đây. Câu chuyện đằng sau món ăn này được cho rằng đã tồn tại trong khoảng 100 năm kể về một tình yêu và sự kiên trì đầy cảm hứng.
Ảnh: Robert Sietsema/Eater
Chuyện xưa kể rằng Vân Nam có một hồ nước tươi đẹp, trải dài giữa vùng núi xanh ngắt. Ở giữa hồ nổi lên một hòn đảo nhỏ yên tĩnh, chỉ có thể đi qua bằng một cây cầu gỗ. Đảo đó không phải là địa điểm du lịch hay giải trí, mà là một nơi tĩnh lặng để sĩ tử học hành, chuẩn bị cho các kỳ thi quan trọng. Trong số những sĩ tử đó, có một thư sinh siêng năng, ngày ngày, vợ anh đều qua cây cầu, mang theo một tô bún nóng hổi để chồng ăn trưa.
Tuy nhiên, chàng sĩ tử quá bận rộn với việc dùi mài kinh sử, anh đã quên cả việc ăn trưa, để tô bún nguội và khiến món ăn không còn ngon miệng. Thấy chồng ngày càng xanh xao, người vợ đã nảy ra một ý tưởng xếp riêng từng thành phần của tô bún: nước dùng thơm ngon, thịt cá tươi ngon, rau xắt mỏng, và lớp bún mềm mịn. Nhờ cách này, chồng cô có thể lấy từng phần ăn và nhúng vào tô nước dùng bất kỳ lúc nào anh muốn, tô nước dùng được thêm một lớp váng mỡ lên trên nhằm giữ nóng lâu hơn.
Cuối cùng, chàng sĩ tử này đã vượt qua tất cả các kỳ thi và không quên công lao, tình yêu thương của người vợ xinh đẹp. Từ câu chuyện này, món ăn này đã được đặt tên là “bún qua cầu” và trở thành đại diện của ẩm thực Vân Nam.
Ngày nay, bún qua cầu không chỉ là một món ăn ngon và độc đáo ở Vân Nam, mà còn là một biểu tượng của tình yêu, quan tâm của người vợ dành cho chồng của mình.
(Theo TopChina)
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.