Dim sum, một bữa ăn nhẹ truyền thống của người Trung Hoa, không chỉ là việc ăn uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa đặc biệt. Để thưởng thức dimsum một cách đúng chuẩn Trung Hoa, bạn cần tuân theo một số quy tắc và thói quen truyền thống mà bếp trưởng của nhà hàng Hong Kong đã chia sẻ. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn ăn dim sum như một chuyên gia.
Thứ nhất, nên cắn thành từng miếng nhỏ
Quy tắc đầu tiên là bạn nên cắn từng miếng nhỏ thay vì ăn hết một miếng trong một lần. Việc này giúp bạn thưởng thức hương vị của từng món ăn, cảm nhận mỗi miếng dim sum một cách triệt để.
Thứ hai, hạn chế chấm thêm các gia vị
Hầu hết, các nhà hàng chuẩn bị dimsum đã tẩm gia vị sẵn trong món ăn, do đó, bạn không cần chấm thêm hoặc ăn kèm các loại gia vị khác. Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của từng người thực khách. Nếu bạn thích hương vị đặc biệt, bạn có thể thử chấm thêm gia vị tương ứng với sở thích của bạn.
Thứ ba, nên dùng thìa khi ăn
Trong khi thưởng thức dim sum, thìa và đũa là hai dụng cụ không thể thiếu. Thìa thường được sử dụng để chấm nước sốt và đưa món ăn vào miệng. Khi bạn sử dụng đũa, bạn có thể gắp món ăn, chấm nước sốt, sau đó đặt chúng lên thìa và đưa vào miệng.
Thứ tư, không nên gọi quá nhiều
Không có quy tắc cụ thể về việc bạn nên gọi bao nhiêu món ăn khi thưởng thức dim sum. Tuy nhiên, hãy gọi đủ để bạn ăn no và hài lòng. Tránh gọi quá nhiều món mà bạn không thể ăn hết, vì việc này sẽ dẫn đến lãng phí thực phẩm. Nếu bạn cảm thấy cần, bạn có thể yêu cầu đóng gói món ăn còn thừa và mang về.
Cuối cùng, cách giao tiếp với nhân viên nhà hàng
Khi bạn muốn giao tiếp hoặc nói lời cảm ơn với nhân viên phục vụ, thay vì nói lời cảm ơn trực tiếp, bạn có thể gõ nhẹ ngón trỏ và ngón giữa lên mặt bàn hai lần. Điều này được coi là một biểu tượng thay thế cho việc cúi đầu để bày tỏ lòng biết ơn.
Ngoài ra, nếu bình trà sắp cạn, hãy mở nắp bát đựng trà và để nắp này sang một bên hoặc lật nắp trà lên trên bát. Đây là một tín hiệu thông báo cho nhân viên phục vụ rằng bạn cần thêm nước hoặc trà.
Trong việc thưởng thức dim sum, việc tuân theo những quy tắc và thói quen truyền thống này không chỉ thể hiện sự tôn trọng đối với văn hóa Trung Hoa mà còn giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và đúng chuẩn. Hãy thử áp dụng những bí quyết này khi bạn đến một nhà hàng dim sum để tận hưởng bữa ăn ngon và trải nghiệm văn hóa độc đáo.
(Theo Bloomberg)
